迷你潜艇堡
1万热度
177收藏
收藏
|
-Anonymous__
馅料非常丰富的迷你型汉堡，吃了一个感觉不大够呢，嘿嘿~材料：主面团：高筋面粉250g，细砂糖20g，盐3g，奶粉10g，鸡蛋30g，水140g，酵母3g，黄油20g夹馅：火腿1片，培根1片，鸡蛋1个，芝士片1片，生菜适量（一个汉堡的用量）
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
细砂糖
20g
盐
3g
奶粉
10g
鸡蛋
30g
水
140g
酵母
3g
黄油
20g
火腿
1片
培根
1片
鸡蛋
1个
芝士片
1片
生菜
适量
步骤
-
1. 将除黄油外的主面团材料倒入搅拌桶中，将桶固定好之后将其搅打成团 -
2. 待面团出筋后，加入室温下软化的黄油
-
3. 继续搅打至面团能拉出光滑的薄膜即可
-
4. 将面团稍做整形，开始进行基础发酵
-
5. 面团发酵至约2倍大小
-
6. .取出，揉匀排气
-
7. 将面团分割成8份
-
8. 分别滚圆后松弛15分钟
-
9. 取一个松弛好的面团擀成圆形
-
10. 翻面后抻成长方形，压薄短底边
-
11. 从上到下卷起，捏紧封口
-
12. 依次将所有面团都卷成卷状，盖好湿布松弛一会儿
-
13. 取一个面团压扁，擀成长条状，并压薄底边
-
14. 从上至下卷起，捏紧封口
-
15. 依次将其他面团也再次擀开并卷起
-
16. 将整形好的面团放入模具中，放到温暖湿润处进行二次发酵
-
17. 发酵完毕后在表面刷一层蛋液
-
18. 然后将烤盘送入预热好的烤箱中下层，180度约18分钟
-
19. 出炉后立即脱模，晾凉备用
-
20. 取一个面包横向分切成三片备用
-
21. 将生菜洗好备用，准备好芝士片
-
22. 将鸡蛋和培根分别煎熟，火腿片也煎至色泽金黄
-
23. 在面包片底层依次码放生菜、火腿和芝士片
-
24. 摆上中间的面包片之后，再依次码放生菜、鸡蛋和培根
-
25. 最后把顶层的面包片盖上就行了
小贴士
1. 揉面团时注意先预留少许液体在外，然后根据揉面过程中面团的实际情况再酌量添加；
2. 烘焙所需温度和时间需要根据自家烤箱实际情况做相应调整哦~
3. 夹馅可以按自己喜欢的口味增减哦~
2. 烘焙所需温度和时间需要根据自家烤箱实际情况做相应调整哦~
3. 夹馅可以按自己喜欢的口味增减哦~
-
热门菜谱
-
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度