蛋奶小馒头
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W佛系少女YG
有着蛋香、奶香的小馒头做了多次，每次原料的用量都做些调整，实践出真知，经过不懈的努力，终于探索出了适合自己的配比。
时间: 10-30分钟
食材
黄油
10g
鸡蛋
69g
糖粉
25g
奶粉
25g
低筋面粉
15g
红薯淀粉
105g
小苏打
适量
步骤
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1. 称好黄油 -
2. 黄油融化后打入鸡蛋
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3. 打均匀后加糖粉、奶粉搅拌均匀
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4. 添加低筋面粉
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5. 添加淀粉
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6. 加少许小苏打，和成面团静置10分钟
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7. 将面团做成大小适中的小馒头放入烤盘（小馒头之间要留有空隙，以防烘培时粘连。团好的小馒头用保鲜膜遮盖，防止走水份，干裂。待用的面团也要密封好，防止走水份，面团变干。）
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8. 小馒头坯刷冷水，烤盘入烤箱中层，160度上下加热，15分钟烘培（防止烘培时干裂）
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9. 烘培好晾凉即可享用
小贴士
1、原料用量要依据原料品牌不同有所调整。
2、制作时，团好的小馒头要用保鲜膜遮盖，防止走水份，干裂。待用的面团也要密封好，防止走水份，面团变干。
3、烘培时间、烤箱温度设置要视烤箱情况灵活掌握。
2、制作时，团好的小馒头要用保鲜膜遮盖，防止走水份，干裂。待用的面团也要密封好，防止走水份，面团变干。
3、烘培时间、烤箱温度设置要视烤箱情况灵活掌握。