蛋香小馒头
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是皮仔呐
这个小馒头做法很简单，跟玛格丽特饼干的做法一样，我没有用玉米淀粉，全用了低粉，烤出来一样很酥化，美味可口。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
55g
熟鸡蛋黄
1个
黄油
45g
砂糖
30g
步骤
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1. 黄油隔水加热融化 -
2. 放入冰箱冷藏10分钟左右，加入砂糖
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3. 打发黄油和砂糖完全融合变白
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4. 加入低粉，鸡蛋黄过筛
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5. 过筛好蛋黄
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6. 先用刮刀搅拌成团，再用手揉成光滑的面团，放入冰箱冷冻10分钟取出
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7. 搓成长条，切小小块
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8. 搓圆
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9. 烤箱预热后放入烤箱中层 190度 20分钟
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10. 烤好后先放凉
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11. 放凉后包装好
小贴士
1、黄油可以室温融化加入砂糖打发，为了减少时间，所以我把黄油加热融化，由于融化了不好打发，所以先放入冰箱冷藏有点凝固再打发
2、揉好的面团放入冰箱冷冻10分钟，为了面团更好操作
3、如果面团揉好后太粘太软要适当的加点低粉，能和成面团柔软适中即可
4、烘烤时间根据小馒头大小，调整时间与温度
2、揉好的面团放入冰箱冷冻10分钟，为了面团更好操作
3、如果面团揉好后太粘太软要适当的加点低粉，能和成面团柔软适中即可
4、烘烤时间根据小馒头大小，调整时间与温度
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