奶香小馒头
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朱莫莫牧致洎
最近上夜班了，很少做饭吃了，为了早吃回来吃东西方便，就做了些小馒头，早上回来一热就可以吃了，在熬些稀饭早饭就解决了，吃饱了也可以睡了个舒服觉吗，之前用牛奶和面捞过饼子，觉得奶香味很好吃，这次也用牛奶和面，做点奶香馒头吃，味道很不错的，可以给小孩子做，淡淡的甜味，还蛮好吃的，而且比外面买的真材实料些，孩子应该也会喜欢的
时间: 10-30分钟
食材
牛奶
250g
面粉
350g
冰糖
30g
酵母粉
4g
步骤
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1. 倒入250毫升牛奶 -
2. 加入30克冰糖，用小火熬化后冷却下
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3. 在加入适量的面粉
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4. 在加入4克酵母粉，搅拌均匀
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5. 最后揉成面坨，用保鲜膜封好发酵
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6. 发酵好用手指按下，没有弹起来就OK了，然后排气
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7. 在面案上撒些面粉，把发酵好的面放上面揉
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8. 揉至光滑按成饼状
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9. 用擀面杖擀成大圆饼
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10. 从一头开始卷
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11. 在用刀切成大小一致的小托
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12. 在蒸屉上擦些油，把馒头摆在上面，记得多留些空间避免粘连
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13. 水烧开了把馒头放上面开始蒸
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14. 十分钟基本就蒸熟了，然后出锅
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15. 奶香馒头就蒸好了
小贴士
冰糖熬化后要冷却下，要不酵母粉到进去发酵的太快，面粉就会越加越多了
觉得面和硬点蒸出来的馒头会劲道些
我个人比较喜欢这个层次多的馒头吃，可以直接揉成小圆坨，也很方便
喜欢卡通的，可以在馒头的前面捏一个小头，然后用点食用色素装饰下，就像蜗牛了
觉得面和硬点蒸出来的馒头会劲道些
我个人比较喜欢这个层次多的馒头吃，可以直接揉成小圆坨，也很方便
喜欢卡通的，可以在馒头的前面捏一个小头，然后用点食用色素装饰下，就像蜗牛了