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帕玛森芝士司康
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吩头嚼趁湃
司康是非常省事的西点,在时间不太充裕的时候,总是会想到它。帕马森的司康,早就计划用它来消耗帕马森。第一次遇到需要打发黄油的司康,是不是这样会更松软一些呢?懒得用模具切圆切花,直接擀成长方形,横三竖二切成小方块。快捷又省事,少了把边角余料聚在一起重新擀切的步骤。金黄咸香,不错的早餐。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋粉
100g
黄油
25g
帕玛森芝士粉
15g
泡打粉
3g
细砂糖
15g
牛奶
35g
1g
全蛋
15g
步骤
  • 1. 用料:低筋粉100克,黄油25克,帕玛森芝士粉15克,泡打粉3克,细砂糖15克,牛奶35克,全蛋15克,盐1克
  • 2. 将面粉泡打粉过筛,
  • 3. 加入芝士粉混合均匀。
  • 4. 黄油软化,加入细砂糖。
  • 5. 搅打松发,
  • 6. 加入面粉,蛋液,牛奶。抓捏成均匀面团
  • 7. 包上保鲜膜,松弛15分钟。
  • 8. 擀成厚约1厘米的方形,再松弛10分钟。
  • 9. 切成小方块,
  • 10. 放入烤盘,表面刷蛋液,
  • 11. 放入烤箱,中层,上下火180度,烤约20分钟左右。
  • 12. 表面金黄,出炉。
小贴士
芝士粉可以用其他材料代替,或不用。
司康形状可以随意切割。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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