奶油芝麻司康
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眼睛忘充电燕
家中的奶油奶酪刚刚用完，所以无法按小老师的要求，做“奶酪司康”了；正好前不久得了一本美食书，上面有一款“奶油芝麻司康”感觉也非常不错，就决定来试试这个了~~~
当时没太注意这款是要用“发酵黄油”的，说实在话，也不太懂“发酵黄油”是咋回事，认真百度了一回；去买了，可没买到，要不是有盐黄油，要不是无盐黄油，就是没有“发酵黄油”，没办法，只能就用家里的“威仕宝黄油”来替代了，也许真的是黄油品种不对，做出来的成品，确实有差异了~~~
当时没太注意这款是要用“发酵黄油”的，说实在话，也不太懂“发酵黄油”是咋回事，认真百度了一回；去买了，可没买到，要不是有盐黄油，要不是无盐黄油，就是没有“发酵黄油”，没办法，只能就用家里的“威仕宝黄油”来替代了，也许真的是黄油品种不对，做出来的成品，确实有差异了~~~
时间: 1-2小时
食材
食盐
1g
黄油
50g
牛奶
60g
淡奶油
50g
细砂糖
10g
鸡蛋液
45g
泡打粉
6g
低筋面粉
200g
黑白芝麻
适量
步骤
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1. 事先将所有食材秤好备用 -
2. 牛奶、鸡蛋液和淡奶油倒入盆中
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3. 混合均匀，入冰箱冷藏备用
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4. 将食盐、泡打粉、细砂糖和190克低筋面粉及切小块黄油，放入料理杯中
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5. 搅打8-10秒
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6. 将冷藏后的牛奶混合液，倒入已搅打好的粉类中
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7. 用刮刀搅拌成团
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8. 将剩余的10克低筋面粉撒上案板上，轻轻揉搓成团
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9. 将面团擀成厚片，用模具压成花形
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10. 将司康面坯，放入三能不粘烤盘中，同时预热烤箱：190度上下火
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11. 表面刷层牛奶液
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12. 均匀地撒上黑白芝麻点缀
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13. 送入预热好的烤箱第三层
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14. 190度上下火，烤制25~30分钟
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15. 待芝麻司康表面金黄时取出
小贴士
1、这款司康应采用发酵黄油，而我着实买不到，用的是品牌无盐黄油
2、做好成品后，感觉改刷全蛋液，效果会比牛奶更好
3、温度和时间仅提供参考，具体情况还要视自家烤箱情况处理
2、做好成品后，感觉改刷全蛋液，效果会比牛奶更好
3、温度和时间仅提供参考，具体情况还要视自家烤箱情况处理