1. 把杏仁渣烘干：放进70度的烤箱(或烤箱最低温)烤25-30分钟。这一步只是要把渣渣烤干，所以要尽量低温，不要烤焦。

2. 芝士的部分，可以用营养酵母干代替。营养酵母其实就是一些失活酵母，虽然它们不是活性酵母,，可还是含有超丰富的维他命b群和铁、锌等矿物质。营养酵母几乎没有脂肪和碳水，吃起来有一种奶酪的味道(毕竟奶酪也是由酵母发酵而成)。所以想吃到超级低热量的芝士粉再也不是梦。

3. 把烘干后的杏仁渣和营养酵母以1:1的比例放到料理机中搅拌均匀即可。（比如我的杏仁残渣烘干后，因为水份蒸发只剩下75克，那我就加进75克的营养酵母。）