简单快手的马苏里拉芝士司康
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食材
低筋粉
250g
黄油
60g
鸡蛋
2个
牛奶
80g
马苏里拉芝士碎
95g
泡打粉
5g
盐
一丢丢
糖粉
50g
步骤
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1. 筛好面粉，与泡打粉、糖粉、盐混合
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2. 黄油用微波炉叮一下，融化成液体，加入面粉混合物中，用橡皮刮刀搅拌。
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3. 加入芝士碎
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4. 牛奶和1个鸡蛋，搅拌均匀成液体，分次加入面粉中央，用刮刀慢慢的搅拌和面，拌成均匀的面团。
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5. 包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。 -
6. 取出后，在案板上铺上薄薄的低粉，放上面团，使其表面不粘。
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7. 用刀均分切成两份。每份用擀面杖擀开，折叠，再擀开，这样连续3次，最后弄成一个2cm厚的圆片。
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8. 像切披萨那样，用刀切成6角。两份一共12角。
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9. 切好的司康放入铺了锡纸的烤盘，在表面刷上另一个鸡蛋的蛋黄液。
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10. 烤箱预热180度，中层烤10分钟。取出再刷一层蛋黄液。再继续200度烤10分钟，看颜色合适了就大功告成。
小贴士
芝士浓香，一点都不甜，但是不够松软，下次改进。别人的方子都说把黄油切成小块，放在面粉里面用手搓。有人烤25-30分钟，如果期间上色深了就盖上锡纸烤。
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