酥粒百香果玛芬
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trolley心慌
玛芬可以做很多种口味,把酥粒加在玛芬上,来点小变化,让口感上多了些层次.
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
60g
黄油
53g
杏仁粉
60g
细砂糖
45g
盐
少许
黄油
60g
低筋面粉
150g
三温糖
100g
鸡蛋
1个
百香果肉原汁
110g
牛奶
20ml
步骤
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1. 準备酥粒的材料(主料),黄油不用软化 -
2. 黄油切小块
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3. 低筋面粉过筛后,加入杏仁粉
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4. 加入细砂糖,搅拌匀
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5. 放入黄油块
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6. 用手把粉类和黄油揉搓匀
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7. 搓成芝士粉状即可(装进塑料袋冷冻,要用时取出)
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8. 準备玛芬的材料,黄油先软化
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9. 黄油和三温糖放进打蛋盆里
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10. 用刮刀拌匀
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11. 用打蛋器搅打膨松
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12. 分2~3次加入打散的鸡蛋液
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13. 同样用打蛋器搅打
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14. 搅打至顏色变浅膨松
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15. 加入过筛的低筋面粉,用刮刀拌匀
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16. 加入牛奶拌匀
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17. 加入百香果肉原汁
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18. 搅拌均匀
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19. 装入模具里
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20. 表面撒上酥粒
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21. 放进已预热到180度的烤箱,中下层,烤25分
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22. 出炉后晾凉即可
小贴士
1.三温糖可用细砂糖代替
2.烤箱温度时间,依自家的脾气去调整
2.烤箱温度时间,依自家的脾气去调整