香蕉馅方块小蛋糕
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_野生草莓
很久没做蛋糕了，今天有点想吃啦！我们全家都不喜欢吃奶油蛋糕，所以我经常做的都是没有加奶油的裸蛋糕，偶尔只会夹些果酱来调调口味。偶尔看到一个香蕉馅的方子，于是把它做出来，夹在蛋糕中，成品口感非常不错哦！今天得空整理出来与小伙伴们一起分享，不喜欢吃奶油的小伙伴们一定要试试哦！
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
2个
白糖
40g
低筋面粉
55g
牛奶
37g
玉米油
27g
香蕉
1根
鸡蛋
1个
玉米淀粉
10g
白糖
18g
香草精
4滴
牛奶
150ml
步骤
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1. 先做香蕉馅：香蕉一根去皮，放入碗中用勺子压成泥； -
2. 把砂糖，玉米淀粉，鸡蛋，牛奶倒进香蕉泥中用手抽搅拌均匀；
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3. 然后将香蕉混合物先用网筛过筛一次，再倒入小奶锅里用小火加热；
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4. 加热期间需要不停搅拌以勉沾锅，当混合物变得粘稠时关火，再加入几滴香草精，用余温搅拌均匀 ；
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5. 等香蕉陷冷却后装入裱花袋或者密封的食品袋中，放入冰箱冷藏半小时以上；
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6. 牛奶，白糖，玉米油先放入容器中，用手抽搅拌均匀，然后再加入蛋黄继续搅拌均匀；
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7. 再筛入低粉搅拌均匀，蛋黄糊就做好了；
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8. 白糖分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发至湿性发泡状态；
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9. 将打好的蛋白霜取三分之一到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀；
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10. 再将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀；
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11. 将蛋糕糊倒进垫好油纸的八寸方烤盘， 将烤盘在桌子上轻敲几下使下面的气泡浮出，然后放进预热好的烤箱中层170度烤15分钟左右；
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12. 烤好的蛋糕出炉倒扣，撕去油纸晾凉；
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13. 然后将蛋糕切成均匀的四块；
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14. 再把四块小蛋糕分别从中间切割分开，得到8片小蛋糕；
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15. 然后取出冷藏的香蕉馅，一块蛋糕片挤上一层香蕉馅，依次叠加起来就好，喜欢几层叠几层哦！
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16. 成品，好吃不腻的香蕉馅方块小蛋糕！
小贴士
1.冷藏后的香蕉馅蛋糕口味更棒哦！
2.此香蕉馅同样适合做蛋糕卷内陷哦，
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