蛋清奶油椰蓉吐司
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二宫小佩奇
第一次做直接法面包，只需一次发酵，就可以烘烤出炉，省时省力。感觉这样做出的面包，口感要稍微扎实一些，不过一块块可以撕着吃，椰香奶香混合萦绕，闻着香，吃着更香。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
260g
蛋清
3个
淡奶油
80g
白糖
36g
酵母粉
3g
盐
3g
黄油
50g
白糖
30g
鸡蛋
40g
椰蓉
100g
牛奶
适量
步骤
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1. 将主料放入面包桶中启动和面程序，揉至出膜 -
2. 软化的黄油加入白糖搅打至羽毛状
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3. 分次加入鸡蛋液，搅打均匀，记得留少许用于刷面
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4. 放入椰蓉拌匀
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5. 如果觉得干，可以加入适量牛奶，搅拌成可以捏成团的状态就好。
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6. 取出面团，擀成长方形薄片
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7. 把椰蓉馅铺在上面
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8. 卷成长条
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9. 顺长剖成两半
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10. 拧成麻花状
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11. 对折后放入模具中，放温暖处醒发
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12. 刷蛋液后放入预热的烤箱，180°烤40分钟
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13. 取出后及时脱模，放温后密封保存
小贴士
1.和面时看面团的的软硬程度，加入适量牛奶。
2.椰蓉馅用不完可以先冷冻保存。
3.烘烤的时候，有观察面包的上色 情况，及时加盖锡纸。
4.出炉后，放温就可以密封保存，不要完全放凉，面包会发硬。
2.椰蓉馅用不完可以先冷冻保存。
3.烘烤的时候，有观察面包的上色 情况，及时加盖锡纸。
4.出炉后，放温就可以密封保存，不要完全放凉，面包会发硬。
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