美味披萨
7.3万热度
849收藏
收藏
|
establish迷恋
披萨一直是我闺女喜欢的西点之一,跟我撒娇好久了。刚好这次买了珍妮珍馐的脆皮肠,用来做披萨是不错的选择,趁着周末终于拔草了,话说我只吃了一块,剩下的家人都分完了,真的太好吃了,还是脆底的。按着林育玮老是的披萨方子揉了披萨面团,不过含水量好高,需要适当的减少水分才行。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
450g
全麦面粉
50g
橄榄油
30g
冰水
300g
酵母
5g
脆皮肠
70g
奶粉
15g
盐
10g
青红椒
适量
洋葱
适量
步骤
-
1. 先把材料中的液体部分倒入面包桶,接着把盐、奶粉、全麦面粉、高筋面粉倒入面包桶内。最后放上酵母,启动面包机和面功能。
-
2. 面团揉出手套膜后,拿出来放在碗里盖上保鲜膜,发酵至2~2.5倍。
-
3. 发酵完成后轻压排气,再次滚圆后,分割成6个,滚圆,再盖上保鲜膜松弛发酵30分钟
-
4. 用擀面杖彻底擀成圆形,直径大概26cm左右,8寸披萨盘大小,底部用牙签或者叉子戳些小 洞,预防烘烤涨起来。同时我做了两种底,另一种薄底的,直接擀一个大圆的,反正大于八寸,用金盆,放入烤箱 190度烤5分钟,暂时不用的放凉冷冻起来。
-
5. 下面做披萨咯,提前切好所有材料,香肠切片,然后用厨房纸吸干水分。
-
6. 青红椒和洋葱放烤箱里烤5分钟去除多余水分。
-
7. 拿出来一张做好的饼皮,涂上一层沙拉酱。
-
8. 撒上一层马苏里拉,铺上香肠片,接着再撒一层马苏里拉摆上素菜丁。
-
9. 预热烤箱上火200,下火160,烘烤10-15分钟。
小贴士
1、如果觉得直接擀没办法擀出圆饼形,可以用8寸披萨盘辅助。
2、披萨饼底要用叉子戳洞预防烘烤膨胀。
3、披萨酱大家可以用专用的,也可以自己熬,不一样要用沙拉酱。
4、烤箱温度根据自身烤箱温度来衡定,温度只作参考,最后几分钟随时观察烘烤情况。
2、披萨饼底要用叉子戳洞预防烘烤膨胀。
3、披萨酱大家可以用专用的,也可以自己熬,不一样要用沙拉酱。
4、烤箱温度根据自身烤箱温度来衡定,温度只作参考,最后几分钟随时观察烘烤情况。
-
这道菜的其他做法
-
零失败的自制披萨饼底和美味披萨酱
52收藏8.6万热度 -
自制美味披萨
929收藏8.4万热度 -
超简单的美味披萨——佳姐最爱
25收藏9.1万热度 -
美味披萨
58收藏6.9万热度 -
美味披萨
124收藏1.3万热度
相关菜谱
-
美味披萨(微波炉版)
咖啡斩之碎梦喟4.6万热度113收藏 -
美味披萨
clasp天无二日6.2万热度790收藏 -
厚底美味披萨
彭吙含笑饮鸩酒别8.3万热度133收藏 -
美味披萨
书香普世界7.3万热度96收藏 -
懒人简易美味披萨
大方gossip6.9万热度23收藏 -
披萨好搭档----自制美味披萨酱
丧气capability6.9万热度30收藏 -
美味披萨
燕杀戮横行7万热度789收藏 -
美味披萨
撒娇hit7.5万热度21收藏