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美味披萨
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燕杀戮横行
好吃
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
210g
低筋面粉
90g
橄榄油
20g
食盐
5g
奶粉
12g
干酵母
5g
细砂糖
15g
水
180g
油
适量
洋葱
1/5个
青椒
2/3个
番茄
1个
腊肠
1根
牛肉
25g
黑胡椒粉
适量
番茄酱
适量
葡萄干
适量
卷心菜
适量
蛋清
适量
马苏里拉芝士
适量
步骤
  • 1. 将水、橄榄油、细砂糖、食盐、奶粉、面粉和干酵母放入面包机，选择和面程序
  • 2. 面团成型后，拿出来拍打，知道面团抻开形成一张膜就表示完成了
  • 3. 把面团放入大的容器，盖上盖子，发酵
  • 4. 在面团发酵过程中准备材料：腊肠切片；腌制牛肉15分钟后切成小粒；番茄切片；卷心菜切丝；青椒和洋葱一半切成圈一半切成小粒；
  • 5. 面团发酵到变成2倍大，用手指戳个洞，这个洞不会回缩就表示发酵完成
  • 6. 把发酵后的面团挤出空气，分成需要的份数，放在室温下醒发15分钟
  • 7. 案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁
  • 8. 用擀面杖把面团擀成8寸大小的面饼
  • 9. 将面饼整形成中间薄四周厚的形状
  • 10. 烤盘铺上锡纸，并在锡纸上用刷子刷上适量油
  • 11. 把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，然后放在室温下发酵20分钟
  • 12. 面饼四周刷上蛋清
  • 13. 在面饼上均匀涂抹一层番茄酱
  • 14. 撒上少量黑胡椒粉
  • 15. 均匀撒上马苏里拉芝士
  • 16. 铺上一层腊肠片
  • 17. 铺上牛肉粒
  • 18. 铺上青椒粒和青椒圈
  • 19. 铺上洋葱粒和洋葱圈
  • 20. 铺上番茄片
  • 21. 撒上卷心菜丝
  • 22. 进已经预热好的烤箱烘烤10分钟
  • 23. 取出烤盘撒上适量葡萄干
  • 24. 均匀撒上一层马苏里拉芝士，再放进烤箱烤5分钟，出炉即可食用
小贴士
1、发酵后挤出空气的面团，分成需要的份数，比如做8寸，就分成3份。
2、在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烘焙的时候饼底鼓起来。
3、烘焙条件：上下火，200度，总共烤15分钟。
4、出炉前5分钟取出来，撒上马苏里拉芝士后再烤5分钟
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