披萨好搭档----自制美味披萨酱
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丧气capability
一般做披萨我都是自己做披萨酱，现用现做，买来一大袋的那种不如自己做的好吃还用不完。我觉得这真是一款万用酱哈，不光可以是披萨的好基友还可以当成意大利面酱用，一酱多用呀。
时间: 10-30分钟
食材
西红柿
300克
黄油
20克
大蒜
4瓣
洋葱
60克
盐
3克
糖
6克
黑胡椒粉
1/2小勺
披萨草
1/2小勺
罗勒
1/4小勺
番茄沙司
20克
清水
20ml
步骤
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1. 把西红柿洗净，用刀在表皮上划上十字口 -
2. 锅中倒入水开火把西红柿烫一下
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3. 把烫过的西红柿表皮撕掉
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4. 去皮的西红柿切成小丁
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5. 把60克洋葱和4瓣大蒜分别切成丁
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6. 锅中放入20克黄油加热溶化后，倒入洋葱丁和蒜末煸炒
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7. 洋葱丁炒香后加入西红柿丁翻炒
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8. 把西红柿炒至溶化后加入番茄沙司和清水翻炒均匀
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9. 再放入黑胡椒粉，披萨草和罗勒
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10. 加入6克白糖翻炒均匀，盖锅盖小火20分左右煮到水分收干，中间要开盖搅拌一下防止粘锅
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11. 水分收干成酱后加入盐翻炒均匀，就可以出锅了
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12.
小贴士
1）西红柿烫一下是为了更容易去皮，要是不介意西红柿皮的口感，皮可以不去
2）小火煮的过程中一定要开盖搅拌一下，要不然容易糊锅哈
3）加入番茄沙司是为了让颜色和味道更好，也可以不加
4）这些大约可以做2个九寸的披萨，吃不完可以放进密封罐里冷藏，可以保存3到7天
2）小火煮的过程中一定要开盖搅拌一下，要不然容易糊锅哈
3）加入番茄沙司是为了让颜色和味道更好，也可以不加
4）这些大约可以做2个九寸的披萨，吃不完可以放进密封罐里冷藏，可以保存3到7天
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