桃肉酥粒面包
6.7万热度
845收藏
收藏
|
limp随和
用的中种法，面包口感特别柔软！
时间: 1-2小时
食材
面包粉
400g
牛奶
180ml
鸡蛋
1个
白砂糖
40g
盐
2g
黄油
20g
酵母
4g
桃肉馅-桃子
3个
黄油
适量
白砂糖
适量
酥粒-低粉
适量
蛋液
适量
步骤
-
1. 和面(除黄油外)，放入冰箱冷藏一晚。 -
2. 取揪小块和面一个程序，加入黄油继续。
-
3. 直至完全阶段。
-
4. 发酵至2倍大。
-
5. 揉排气醒20分钟。
-
6. 桃子去皮切小块。
-
7. 先炒软去水。
-
8. 加入适量白砂糖。
-
9. 加入黄油继续炒，炒至稍粘稠。
-
10. 准备酥粒。
-
11. 包馅。
-
12. 码入方盘中。
-
13. 刷一层蛋液再撒一层酥粒。
-
14. 二次发酵至2倍大，中间剪十字口，烤箱180度预热烤20分钟左右。
-
15. 烤好了。
-
16. 柔软綿香！
-
17. 口感很棒，带有桃香！
小贴士
液体放置时根据情况预留一些！
-
这道菜的其他做法
-
黄桃酥粒面包
10收藏10.2万热度 -
芒果冰激凌辫子酥粒面包
154收藏1.8万热度 -
冰种奶酥粒面包
118收藏2.3万热度 -
蔓越莓奶酥粒面包
197收藏2.9万热度 -
中种酥粒面包
131收藏4.8万热度