桃肉酥粒面包
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limp随和
用的中种法，面包口感特别柔软！
时间: 1-2小时
食材
面包粉
400g
牛奶
180ml
鸡蛋
1个
白砂糖
40g
盐
2g
黄油
20g
酵母
4g
桃肉馅-桃子
3个
黄油
适量
白砂糖
适量
酥粒-低粉
适量
蛋液
适量
步骤
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1. 和面(除黄油外)，放入冰箱冷藏一晚。 -
2. 取揪小块和面一个程序，加入黄油继续。
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3. 直至完全阶段。
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4. 发酵至2倍大。
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5. 揉排气醒20分钟。
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6. 桃子去皮切小块。
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7. 先炒软去水。
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8. 加入适量白砂糖。
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9. 加入黄油继续炒，炒至稍粘稠。
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10. 准备酥粒。
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11. 包馅。
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12. 码入方盘中。
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13. 刷一层蛋液再撒一层酥粒。
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14. 二次发酵至2倍大，中间剪十字口，烤箱180度预热烤20分钟左右。
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15. 烤好了。
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16. 柔软綿香！
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17. 口感很棒，带有桃香！
小贴士
液体放置时根据情况预留一些！
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