玫瑰司康
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朗瓜兆诒诰
用10分钟的时间做一份玫瑰司康，搭配简单的红茶，咬一口花香浓郁……听说下午茶和雨天更配哦～
时间: 10分钟内
食材
低筋面粉
100g
黄油
25g
细砂糖
15g
全蛋液
15g
泡打粉
1小勺
盐
1/4小勺
干玫瑰花
6g
开水
50g
全蛋液
适量
步骤
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1. 将2克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用 -
2. 剩下的4克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分 将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片
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3. 低筋面粉和泡打粉混合过筛后
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4. 加入盐
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5. 加入糖
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6. 软化的黄油
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7. 用两手揉搓均匀 一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态
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8. 倒入全蛋液、玫瑰花水
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9. 用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌
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10. 将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀
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11. 将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手
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12. 在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状
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13. 用刀将圆饼状面团切割成8份
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14. 将切好的小三角面团摆在烤盘上
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15. 表面刷一层全蛋液，
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16. 放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟
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17. 至表面金黄色即可出炉。
小贴士
1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。
2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。
3、刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌，面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了
2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。
3、刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌，面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了