玫瑰司康
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是皮仔呐
原方来自君之～
君之是我偶像的说
君之是我偶像的说
时间: 10-30分钟
食材
干玫瑰花
6g
开水
50g
黄油
25g
低筋面粉
100g
无铝泡打粉
5g
细砂糖
15g
食盐
1g
全蛋液
15g
步骤
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1. 取两克干玫瑰，用50g开水浸泡 -
2. 余下的4g玫瑰花，去掉花托和花萼，只要花瓣，撕碎
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3. 黄油室温软化
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4. 软化的黄油，加入食盐、低粉、泡打粉！用手搓成粗玉米粉的状态，如图
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5. 泡过的玫瑰花水过滤到面粉里，泡过的玫瑰花不要了再加入全蛋液
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6. 用刮刀拌成团，不要过度搅拌！拌均匀就行
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7. 加入撕碎的玫瑰花
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8. 拌匀
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9. 预热烤箱，上下管200°此时的面团十分粘手，揉面垫撒一层低粉，面团擀成厚约1.2㎝的圆饼状
小贴士
A）1/2小火，是指煤气灶的旋钮转到小火的刻度后，继续往关火的方向扭，转成更小的火。 B）烤司康时，若一锅放不下，可以分批烤。