芽菜包子
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穆雁云冬
喜欢芽菜的味道,芽菜包包子也是我常做早餐之一.
时间: 1-2小时
食材
前腿猪肉
400g
面粉
300g
芽菜
150g
油
适量
盐
适量
姜
适量
花椒油
适量
生粉
适量
芝麻油
适量
发酵粉
适量
步骤
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1. 猪前腿肉加姜一起剁碎 -
2. 生粉溶水加入肉沫中
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3. 放入花椒油与芝麻油.
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4. 放入芽菜
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5. 合匀
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6. 面粉加发酵粉合匀后发酵
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7. 分成小剂子
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8. 擀成中间厚边边薄
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9. 包好后放15分钟
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10. 用冷水中火开蒸.水开后15分钟关火
小贴士
芽菜比较咸,放时注意用量,否则会咸过头.