油渣萝卜馅包子
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玉树临风insert
小时候，物质不丰富，很少吃到肉，所以炒菜的时候就喜欢用猪油。买来一块猪油，切了，在锅里耗，油出来了，盛到小罐子里，剩下的油渣也不能浪费了，包饺子，包包子，也是美味无比呢。
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
油渣
100g
胡萝卜
50g
白萝卜
100g
香油
适量
盐
适量
香菇
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡精
适量
料酒
适量
十三香
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 萝卜擦成丝。
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3. 放到开水中焯一下。
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4. 剁碎。
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5. 葱、香菇切碎。
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6. 油渣剁碎。
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7. 将葱、蒜、姜、香菇、萝卜、油渣放到一起，放入盐、酱油、料酒、花椒面、十三香、香油、鸡精拌匀。
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8. 面粉中放入发酵粉，混和均匀，放入清水，和成面团。放在温暖处发酵。
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9. 小苏打放在碗里，用温水化开，倒在发酵好的面上，用手揉匀。
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10. 面放在面板上，揉十分钟，饧二十分钟。
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11. 面搓成长条，切成小剂子。
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12. 将小剂子竖起来，按扁。
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13. 擀成圆片。
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14. 取一圆片。
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15. 将馅料放在中间。
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16. 包成包子。
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17. 上锅蒸熟即可。
小贴士
1.包子的面和得稍软一点，做出来的包子更暄软。
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