猪肉萝卜馅包子
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冬吃萝卜夏吃姜，冬天是吃萝卜的季节，可是萝卜的特殊气味有的人会不喜欢，萝卜和肉做馅就解决了这个问题，肉去了萝卜的味，萝卜解了肉的油腻，不失为很好的搭配。
时间: 1-2小时
食材
面粉
1000g
猪肉馅
500g
胡萝卜
1个
葱
适量
盐
适量
豆油
适量
酵母
5g
姜
适量
虾皮
适量
鸡精
适量
酱油
适量
十三香
适量
小苏打
适量
步骤
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1. 2斤面粉加4-5克酵母 温水和匀 面光 盆光 静止发酵。 -
2. 1斤肉馅里加盐 鸡精 虾皮 酱油十三香 再逐渐的加水 一个方向搅拌。
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3. 肉馅搅拌的顺滑 不成块了加入豆油。
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4. 萝卜嚓丝焯水剁碎加进肉馅里。
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5. 发好的面加4-5克小苏打揉至蓬松(一定要多揉几遍)切均匀面坯。
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6. 包子包好一定要放置10-15分钟 让面粉二次发酵 看包子膨胀了再上屉大火蒸二十分钟。
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7. 香喷喷的包子出锅了！
小贴士
拌肉馅先放水调和再放油。