胡萝卜糯米包子
7.8万热度
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乄续约这一段情常
英子是面食控，而小女却是双食控，对于面食是情有独衷，对糯米更是爱之甚爱。今天这个包子特地满足了小沈同学的双重食欲，面食加糯米。里面我又特地加了小同学不怎么爱吃的胡萝卜，用心良苦啊！唯一唯一遗憾的是这面没有完全发起来，面皮的口感没有以往的喧软，反而有了一点韧性
时间: 1-2小时
食材
面粉
250g
酵母
3g
温水
125ml
糯米
250g
胡萝卜
2根
白糖
适量
蜂蜜
适量
油
适量
步骤
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1. 糯米清水浸泡，直至用手指能碾碎，捞出沥水 -
2. 蒸屉铺上干净纱布，糯米平铺纱布上
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3. 大火猛蒸30分钟，焖15分钟即可
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4. 胡萝卜去皮，刨丝，拌入糯米。趁糯米温热，加食用油和白糖拌匀
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5. 面粉揉成团，温暖发酵。再加入少许蜂蜜揉匀
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6. 搓成长条，下均匀剂子
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7. 擀成中间厚边缘薄的面皮
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8. 依次包入胡萝卜糯米馅，生胚再醒发20分钟
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9. 冷水上锅蒸制15分钟，关火，5分钟后再掀盖取出
小贴士
这次加的蜂蜜代替了泡打粉，加蜂蜜可以使成品口感更加喧软