韭菜鸡蛋粉条包
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繁华仅此涟东
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
1000g
韭菜
500g
鸡蛋
4个
木耳
30g
粉条
110g
酵母粉
适量
盐
适量
鸡精
少许
花椒油
少许
花生油
适量
步骤
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1. 将酵母粉加温水静置5分钟，倒入面粉中 -
2. 用筷子搅拌成絮状
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3. 揉成面团放到温暖处饧发
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4. 发到内部呈蜂窝状即可
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5. 韭菜洗净沥干水分切成细末
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6. 木耳泡发去蒂洗净切碎
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7. 鸡蛋加少许料酒划散，炒熟放凉后切碎
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8. 粉条焯水后过凉切碎
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9. 锅内热油后放入花椒略炸， 然后捞出
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10. 将捞出的花椒用蒜臼捣成碎末
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11. 把准备好的所有材料放入小盆中，加花椒末、盐、鸡精、花生油
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12. 用筷子搅拌均匀
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13. 将发好的面取部分揉匀
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14. 切成大小相同的面剂
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15. 然后按扁
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16. 擀成四周薄中间厚的面皮
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17. 擀好的皮放入适量的馅料
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18. 包成包子后继续饧发10分钟
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19. 将饧发好的包子放入蒸屉，冷水入锅蒸20分钟左右即可
小贴士
韭菜馅蒸包最好不要一次包太多，因为只有新鲜出锅的韭菜馅才好吃
如果反复热的话会使口感尽失，另外韭菜馅蒸包也不宜久蒸
只要皮熟了就赶快起锅，蒸的久了也不好吃了
如果反复热的话会使口感尽失，另外韭菜馅蒸包也不宜久蒸
只要皮熟了就赶快起锅，蒸的久了也不好吃了