海菜包子
8.9万热度
99收藏
收藏
|
半香剧
邻居大姐在饭店打工时常包海菜馅的包子，听说还挺好吃的，卖的非常火，所以今天我也要试试，第一次吃海菜馅的包子，她还叮嘱我一定要放大蒜，这样更好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
裙带菜
350g
猪肉
250g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
大姜
适量
花椒面
少许
大蒜
适量
面酱
适量
味精
少许
温水
适量
酵母
5g
步骤
-
1. 先发上面，把面粉加酵母再加适量的温水和成面团于温暖处发酵。 -
2. 猪肉切成小块。
-
3. 用面酱酱起来。
-
4. 我买的裙带菜，没敢多买。
-
5. 洗净扭干水份切细。
-
6. 葱姜蒜切细放入菜盆，把肉放入菜盆。
-
7. 放上所有的调料。
-
8. 搅成包子馅备用。
-
9. 发的面开了，里面的蜂窝状非常丰富。
-
10. 发好的面放在案上用力揉。
-
11. 揉至顺滑细腻。
-
12. 擀成长饼切成小块。
-
13. 用手掌按一下。这样擀饼容易。
-
14. 拿起一块擀成擀成椭圆形小饼。
-
15. 挑上馅料。
-
16. 用这种手法包起来， 左手托着，右手这样左一下右一下捏起来。
-
17. 包成这样形状的包子，包完后二次醒发20分钟。
-
18. 发好了上锅蒸，开锅后十五分钟即熟。
-
19. 漂亮吧。
小贴士
1、用力把面揉好
2、多放点大蒜好吃，这是对门大姐嘱咐我的
2、多放点大蒜好吃，这是对门大姐嘱咐我的
-
这道菜的其他做法
-
海菜包子
94收藏4.2万热度 -
海菜包子
95收藏20万热度 -
海菜包子
95收藏15.8万热度 -
小白菜香菇香干馅儿菜包子
29收藏14.1万热度 -
马齿笕野菜包子
169收藏1.2万热度