鲜猪肉包
4.9万热度
95收藏
收藏
|
额尔古纳的陈鸿宇
女儿进入高中以后，学习更忙了，为了保证孩子的营养，可谓绞尽脑汁，每天变着样做，做点包子早晨吃，再熬点粥，拌点小菜，早餐全了。
时间: 1-2小时
食材
猪肉
500g
面粉
1000g
油
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
料酒
适量
面碱
适量
面肥
适量
步骤
-
1. 面肥一块 -
2. 加温水搅开
-
3. 加适量面粉
-
4. 揉成光滑的面团，放在温暖处醒发
-
5. 葱切碎，放到盆中，加适量花椒粉
-
6. 锅内加油烧热
-
7. 将热油淋在葱花上
-
8. 加适量生抽和料酒
-
9. 将剁好的肉馅放到盆中
-
10. 顺同一方向搅拌均匀
-
11. 面团发至两倍大，加适量碱水揉匀，二次醒发。
-
12. 将发好的面揉成长条，揪成小剂子
-
13. 擀好的面皮
-
14. 面皮放适量肉馅
-
15. 顺同一方向捏摺
-
16. 把包好的肉包放到锅中，水开后15分钟即可
小贴士
蒸好后不要马上揭盖，等十分钟再打开，就不会塌陷了。