素包子
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穿草裙的少女阿
素包子,简单做一锅,一周都不用早起了
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
4颗
韭菜
300g
细粉条
200g
胡萝卜
80g
面粉
500g
油
适量
盐
适量
香油
适量
泡打粉
适量
干酵母
适量
步骤
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1. 过筛的面粉准备好。取2小勺泡打粉放入拌匀。 -
2. 干酵母兑温水搅拌均匀，放置5分钟倒入面盆搅拌均匀和成面团。
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3. 和好的面团盖上保鲜膜在盖上盖子放置保温处发面20-30分钟。
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4. 取出面团揉匀在次发面20-30分钟。
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5. 发面期间调制包子馅。准备好所需食材，全部清洗干净。
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6. 鸡蛋炒成碎颗粒，韭菜切小段，粉条切小段，胡萝卜擦细丝放在一起。
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7. 倒入食用油，食盐，香油拌匀。
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8. 面团取出后不需在揉，直接揉成细条制成包子剂，在擀成包子皮。
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9. 多放一些馅。
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10. 放入锅中，包子相邻间要有一定的空间。全部摆好后盖锅在发5-10分钟。
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11. 开大火烧开，上汽后10分钟关火，在虚蒸3分钟，即可。
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12. 香喷喷的包子出锅了。
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13. 老公和儿子在就等不急了，开吃了。
小贴士
面要充分发到位，蒸出的效果会更松软。
总结韭菜最好最后放入，不然就会被盐杀蔫了。
有韭菜的馅里就不用在放葱花了。
干酵母和泡打粉量份一样。
总结韭菜最好最后放入，不然就会被盐杀蔫了。
有韭菜的馅里就不用在放葱花了。
干酵母和泡打粉量份一样。
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