娃娃菜肉包
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裔蹂躏你
发了面准备做包子，想加点胡萝卜进去的时候才发现，冰箱里的胡萝卜已经放到坏了，看了下，正好还有两棵娃娃菜，就用它来代替吧。做出来的包子还是蛮好吃滴……
时间: 1-2小时
食材
面粉
600g
油
适量
蚝油
适量
生抽
适量
黄豆酱
适量
姜
适量
葱
适量
料酒
适量
芝麻油
适量
十三香
适量
鸡蛋
1个
娃娃菜
510g
干木耳
10g
粉丝
40g
清水
250g
酵母
4g
白糖
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 面粉、清水、酵母放面包机里，启动和面程序。 -
2. 娃娃菜洗干净。
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3. 将娃娃菜切丝后，加适量的盐揉搓一下，放置10分钟。
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4. 木耳泡发后洗干净切碎。
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5. 粉丝泡软后切碎。
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6. 五花肉搅碎后，加入姜沫、料酒、油、生抽、蚝油、黄豆酱、十三香、鸡蛋和水淀粉，朝一个方向搅打。
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7. 将娃娃菜拧干水分。
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8. 切葱花。
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9. 肉馅里放入娃娃菜、粉丝、木耳、葱花，放点芝麻油搅拌均匀。
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10. 面团发酵至二倍大即可。
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11. 将发酵好的面团揉搓排握后，切小等份，擀成圆面皮。
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12. 放上肉馅。
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13. 捏合成包子形状。
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14. 底部垫上芭蕉叶，放入蒸架里二次醒发。
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15. 二醒完成，大火烧开上汽后转中火，蒸15分钟，熄火后虚蒸三四分钟再开盖。
小贴士
娃娃菜含水分大，所以先用盐杀出水分。
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