韭菜粉条肉丁包
5.9万热度
95收藏
收藏
|
绮春树
小区对面新开了一家包子店，其中有种包子就叫韭菜肉丁包，吃着感觉还不错，于是，在家自己琢磨这做做试试。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
100g
韭菜
300g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
五香粉
适量
面粉
适量
粉条
适量
步骤
-
1. 面粉加入酵母，加温水和成面团，醒发1小时 -
2. 猪肉洗净切成丁
-
3. 粉条用温水泡软后，切碎
-
4. 韭菜洗净控水后切碎
-
5. 热锅凉油，油热后下入花椒爆香后捞出
-
6. 下入肉丁炒至变色
-
7. 调入少许料酒和老抽翻炒均匀，关火
-
8. 将韭菜和粉条放入盆里，调入少许食用油，拌均匀，在将炒好的肉丁放入，调入盐和五香粉，拌均匀，即可
-
9. 醒发好的面团，揉一会排出气，将面团搓成长条，在切成一个个小剂子，取一个小剂子擀成包子皮
-
10. 包入馅料，在包成包子形状
-
11. 全部包好的包子放入蒸锅中，在次醒发20分钟后，开大火，蒸约15-18分钟，关火，等3-5分钟，就可以了。
-
12. 蒸好的包子
-
13. 成品
小贴士
蒸好后要在等3-5分钟，是怕包子回缩