麦麸面双馅包子
8.2万热度
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那么credit
面用的是麦麸比较多的白面，用的是白菜和韭菜两种馅，很有营养也很好吃的包子。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
250g
白菜
100g
韭菜
100g
瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 将安琪酵母放入面中搅拌均匀，放入30度左右的温水。 -
2. 边放水边用筷子顺一个方向搅拌面，然后用手揉面，将面揉成四面光的面团。
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3. 在锅上面封上保鲜膜，然后放到温度高的地方放置2个小时。
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4. 看到面发出很多的蜂窝状，然后将面放到面板，然后放入一点碱面轻轻揉，揉的时候要长一些。然后在面板上静置，注意扣上盆。
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5. 在静置发面的这个时候，将菜洗干将，切成馅。
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6. 放入盐，鸡精，油，放入一点酱油，搅拌均匀。
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7. 然后将面切成一个一个小剂子，然后擀皮包成包子。
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8. 将蒸锅里面放入水和屉，将水烧开，屉烧热，然后将包子放到屉上，盖上锅盖蒸15分钟，到时间以后再空蒸一分钟。
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9. 最后香喷喷的包子出锅了。
小贴士
发好以后的面一定要多揉一段时间，但一定要轻揉，这样碱面才能揉均匀，否则面会很发黄。