1. 首先将半个南瓜洗净蒸熟，压成泥，等南瓜泥变温了，就加面粉，酵母揉成面团，放入蒸南瓜的蒸锅中发酵30分钟就好

2. 发酵过程中做馅料，大白菜洗净切碎沥干，加盐拌匀，把水分逼出来大概静置10分钟，再把大白菜挤干水分放入油渣的锅中大火炒加盐，熟了就行。

3. 30分钟到了，把面团拨开看里面是否有许多气孔，面团的体积变大，揉面排出气体至少20分钟（揉的时间越长，包子表面就越光滑，馒头也是）最好加面粉一起揉，就不会沾手了，揉好的面团分剂子，撒上面粉

4. 按扁

5. 擀成中间厚边缘薄的面皮，多撒点面粉

6. 馅料放中间

7. 包成包子，蒸锅里面加足量的水，笼屉上抹油防止粘连

8. 二次发酵一起15分钟

9. 大火20分钟，再闷5分钟就可以了

10. 包子放在箩里可以快速冷却

11. 大包子出锅啦~

12. 我的金灿灿的大包子~