玉米花菇肉包
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最近开始悄悄流行起包子风～参考了斯佳丽的玉米包，在这基础上我自行改良了配方，对于无肉不欢的我来说，肉包才是王道！
时间: 10-30分钟
食材
玉米粉
100g
普通面粉
220g
酵母
2.5g
水
110g
细砂糖
20g
香菇肉末酱
适量
步骤
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1. 玉米粉+面粉+糖，混合一下。再加入酵母，和水。揉至光滑阶段即可 -
2. 室温下饧面
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3. 花菇提前泡发
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4. 花菇、肉末切碎，加入鲜酱油、葱末、盐、糖、黑胡椒，倒入油锅中翻炒至熟。
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5. 饧好的面团平均分割成6份
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6. 用擀面杖擀开一份面团，中间厚一点，边缘薄一些
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7. 在一侧放上花菇肉馅
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8. 卷起面团
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9. 捏住2边，收口。之后稍微整形，一头小，一头大，看起来已经有玉米的雏形了
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10. 用刮板在玉米包的表面切割出玉米粒的形状
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11. 把做好的玉米包放在洗净晾干的玉米叶上
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12. 玉米包先发酵15-20分钟左右，夏天气温高，发酵非常快。锅中放入水，大火蒸10分钟，关火，闷一会儿。
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13. 出锅啦～～～真的很像玉米有木有
小贴士
配方中的水量不是绝对的，要根据面粉的吸水性而做调整。关于馅料，这可以按个人喜好自己搭配