素包子
7.8万热度
756收藏
收藏
|
懵智高朗
素包子越吃越健康
时间: 10-30分钟
食材
杏鲍菇
300g
黑木耳
200g
黄花菜
150g
鸡蛋
2个
葱末
15g
姜末
15g
蚝油
10ml
鸡汁
5ml
面粉
250g
酵母
5g
糖
5g
泡打粉
1g
生抽
5ml
温水
500ml
食用碱水
1g
盐
5g
步骤
-
1. 准备食材，黑木耳和黄花菜提前泡发洗净，小油菜，杏鲍菇葱，姜，鸡蛋备齐 -
2. 把所有食材切碎粒备用
-
3. 在准备所以调味料
-
4. 锅中放入适量花生油，油热把鸡蛋炒熟划成小碎块捞出
-
5. 底油煸香葱姜末
-
6. 下入所有食材炒匀加入少许盐
-
7. 在加入少许生抽酱油
-
8. 再加入蚝油炒匀
-
9. 最后放入鸡蛋碎炒匀点适量香油拌匀放晾备用
-
10. 面粉放入盆中加入酵母，糖和泡打粉
-
11. 用40度水温和成团盖上保鲜膜饧发一夜备用
-
12. 饧发后戳个坑，坑中加入食用碱水和匀
-
13. 放少许干面粉揉成团
-
14. 揪出小面挤用擀面杖擀成皮
-
15. 包入足量馅儿料
-
16. 包成包子
-
17. 放入蒸锅中，锅中放入冷水盖上锅盖小火上气开锅改大火蒸15分钟即可熟了
-
18. 熟后拿出端上餐桌享用了
小贴士
面粉和好饧发两部大，馅料提前用炒锅炒熟放凉备用
-
热门菜谱
-
鸡杂小炒
54收藏578.8万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
蒸馒头
163收藏329.4万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度