萝卜木耳肉包
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如焚goodness
我家其实挺喜欢吃包子的，只是外面买的包子，里面的馅料吃得总不让人放心，自己在家做的包子干净卫生，过程虽然麻烦点，但看着孩子一口气能干掉几个，吃得津津有味的份了，辛苦点也值了，呵呵，做母亲的就是好容易满足哈。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
400g
萝卜
100g
木耳
80g
瘦肉
220g
糖
适量
酵母粉
4g
油
适量
盐
适量
鸡精
半勺
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 酵母加温水化开放五分钟，加入面粉里，加糖和水，揉成光滑的面团。 -
2. 面团加保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。
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3. 面团取出排气。
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4. 准备馅料了，瘦肉加姜丝用料理机打成肉末，加入切碎的萝卜和木耳，加上油，盐，鸡精和葱末调匀成馅。
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5. 取一小份面团擀成圆形，边缘薄中间稍厚，放入馅料。
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6. 包好所有的包子，二次发酵十五分钟。
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7. 移入蒸架。
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8. 放入蒸笼，蒸上20分钟，关火后五分钟再掀盖。
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9. 夹出包子。
小贴士
1、面粉和酵母的比例为100：1，做包子的面团加点白糖更容易发酵。
2、包子做好整形后，要二次发酵再蒸，蒸好后五分钟后再掀盖，以免包子回缩。
2、包子做好整形后，要二次发酵再蒸，蒸好后五分钟后再掀盖，以免包子回缩。
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