菠菜蒸饺
10.1万热度
98收藏
收藏
|
惊慌hoe
周末给孩子做的美味蒸饺,蛋白含量丰富,入口鲜嫩多汁
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
3个
香油
适量
盐
适量
生抽
适量
五香粉
适量
糖
适量
面粉
适量
菠菜
适量
虾皮
适量
贝柱
适量
步骤
-
1. 面粉准备好 -
2. 鲜贝要解冻
-
3. 择好菠菜，让它们陪鸡蛋们呆一会
-
4. 做一锅开水，菠菜兄弟要被焯一下，这样可以去除涩牙的叶酸
-
5. 合理利用时间就是锅里咕嘟咕嘟，手上不闲着，把面和好，让它孤独的呆会，慢慢的醒来
-
6. 捞出菠菜放在一边控水，放凉。鸡蛋一级准备，打散，放点凉水放点料酒，都是一丢丢即可，炒出来的鸡蛋像云朵，柔软蓬松还香喷喷哦
-
7. 翘上点白菜，切碎，使劲攥，去水。菠菜切碎和鸡蛋云彩放进去，各种调味料按比例需要放进去，开始搅拌，一个方向，疯狂旋转
-
8. 擀皮
-
9. 多多放馅儿，我没把贝柱切碎，而是每个都放了一个，这样蒸出来哦，馅儿里有贝的鲜，贝吸收了菠菜汁儿，而且每一个饺子里都有，不会有吃不到的伤心
-
10. 还有四五个包完的时候就开火，水放足，最后一个做好，水也微微开始翻滚了，盖上盖子，开蒸
-
11. 最后四个实在放不进去了，拍扁，煎锅放油，还来了一道菜盒子
-
12. 馅儿很大，导致有一个菜盒子火候有点大，不影响吃的满嘴鲜美
-
13. 嘟嘟嘟，薄皮大馅的大蒸饺出锅
-
14. 这个时候，所有话都是多余的了，开吃吧
小贴士
1. 一定要翘点白菜，要不有点单调，味道出来不层次感
2.放了虾皮，盐量要控制好，不过淡了肯定不好吃
3.温水和面
4.不管是菜饺子还是菜盒子，蔬菜馅儿都会汁水充沛，所以出锅后一定要稍微晾凉一点再吃，要不然烫了舌头可就尝不出大菜饺子的鲜美喽
2.放了虾皮，盐量要控制好，不过淡了肯定不好吃
3.温水和面
4.不管是菜饺子还是菜盒子，蔬菜馅儿都会汁水充沛，所以出锅后一定要稍微晾凉一点再吃，要不然烫了舌头可就尝不出大菜饺子的鲜美喽
-
这道菜的其他做法
-
菠菜蒸饺
148收藏12.1万热度 -
角瓜芹菜蒸饺
148收藏4.2万热度 -
【手工美食】水晶白菜蒸饺
183收藏3.3万热度 -
烫面酸菜蒸饺
156收藏3.8万热度 -
菠菜蒸鸡蛋~冬日营养菜
170收藏3.9万热度
-
热门菜谱
-
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度 -
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
黑米粥
1.1万收藏202.1万热度