金银元宝蒸饺
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瘟恳牟直揭
好吃
时间: 10-30分钟
食材
银饺子面粉
100g
水
37g
金饺子面粉
100g
南瓜泥
42g
油
适量
盐
适量
肉泥
适量
白菜
适量
胡椒粉
适量
姜末
适量
糖
适量
鸡精
适量
香油
适量
酱油
适量
步骤
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1. 面粉倒入面条机内，盖上合盖，启动和面程序 -
2. 然后慢慢滴注入水
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3. 几分钟程序结束，启动全自动程序，面条机就自动做出饺子皮（要稍微用手接着展开）
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4. 用擀面杖稍微压平，然后用饺子模具压成饺子皮大小
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5. 这样金银饺子皮就做好了
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6. 白菜剁碎，事先用盐逼出水分，攥干。肉泥中加入姜末、白菜末和除玉米油外的所有调味品
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7. 顺着一个方向搅拌顺滑，最后加入玉米油拌匀待用（这样可以锁住白菜水分，肉馅不会出水）
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8. 取一片饺子皮包入适量的肉馅（不要太多，因为要对折防止裂开），然后对折粘紧
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9. 反方向将2边角对折就形成元宝的样子、锅内上汽后放入蒸饺，大约15分钟左右就可以了
小贴士
1、面条机操作不同于手工，面需要揉硬些才能出成皮，如果面团太软，可以在出面皮之前加入少许的面粉（相当于撒粉），这样也容易成皮
2、如果是手工做面皮，水分可以适当多些，在擀皮时候如果太粘也是采取撒粉方式进行
2、如果是手工做面皮，水分可以适当多些，在擀皮时候如果太粘也是采取撒粉方式进行
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