豆沙馅馒头
11万热度
180收藏
收藏
|
嫩佑铭刻应刻
儿子一向不喜欢面食再加上口味重对白馒头根本就不吃，这次的豆沙馅是特意为他去买的，一次性买了7袋回来，每次做馒头都必须做几个豆沙馅的。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
豆沙馅
300g
盐
适量
白砂糖
10g
干酵母
3g
步骤
-
1. 面粉中加盐、白砂糖、酵母粉 -
2. 加温水揉成团，醒10分钟
-
3. 再揉至光滑的面团，盖上湿布等待发酵
-
4. 面团发酵至2倍大，再揉回原形
-
5. 将揉好的面团搓长条，切成面剂子
-
6. 放入豆沙馅
-
7. 包好的包子生坯加盖拧干的湿布，醒发20分钟，蒸锅放水冷水上锅，蒸20分钟，关火后等5分钟后出锅
小贴士
关火后5分钟再打开蒸锅的盖子，馒头就不会回缩。