酸奶豆渣方馒头
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卖萝卜的小萝北
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
豆渣
150g
面粉
300g
酸奶
70g
泡打粉
1/4小勺
盐
1/8小勺
干酵母
1/2小勺
步骤
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1. 用料 -
2. 将除酸奶外的面团料倒在一起
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3. 抓搓成絮状，加入酸奶
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4. 揉成均匀面团，饧发20分钟
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5. 擀成与盒子等长的长方形
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6. 将面团一边从三分之一处向中间折
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7. 再将另一边折过来，成三折
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8. 翻面，放入盒子中，盖上盖子进行最后饧发
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9. 面团长大
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10. 放入冷水锅中
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11. 盖好盖子，大火烧至水开，再蒸30分钟左右
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12. 熟透出锅
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13. 即刻脱模
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14. 稍凉，切片
小贴士
酸奶的用量需根据豆渣含水量酌情调整。
发酵时间需根据气温实际情况而定。
冷却后切片，切面更整齐。
发酵时间需根据气温实际情况而定。
冷却后切片，切面更整齐。