1. 将面粉、红曲粉、干酵母粉与细砂糖混合一起，加适量清水搅成絮状，再揉成光滑的面团。

2. 发酵。这是发酵一小时的成果。

3. 这是发酵一夜的成果。 （因为早上吃，又不想起太早，干脆就发酵一夜） （一般发酵2小时，过夜会有一点点酸味）

4. 将发酵好的面团按压排气，揉成长条，再分割成均匀的段。

5. 稍加整理。

6. 冷水上锅，蒸15分钟，焖3分钟，再出锅。