波兰酵头馒头
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foreign景天
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
波兰酵头
65g
面粉
200g
水
80g
干酵母
1g
食用纯碱
0.5g
步骤
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1. 用料：波兰酵头65克，面粉200克，水80克，干酵母1克，食用纯碱0.5克 -
2. 将除纯碱外的所有材料倒入面包桶，
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3. 放入面包机，启动和面程序，
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4. 搅拌成光滑面团。
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5. 取出，放入大碗，发酵一夜。
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6. 面团长大。
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7. 将纯碱用少许水化开。
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8. 加入面团中，
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9. 揉匀，滚圆，松弛15-20分钟。
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10. 分割成6等分。
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11. 滚圆，摆入蒸屉，盖好，醒发15-20分钟。
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12. 冷水上锅，上汽后蒸15分钟。
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13. 馒头长大，熟透，熄火，揭盖。
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14. 出锅晾凉。
小贴士
简单
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