1. 紫薯去皮切小丁，放入蒸锅大火蒸制。

2. 蒸10-15分钟即可。

3. 紫薯丁趁热压成泥待用，糯米粉一分为二放入2个容器中

4. 糯米粉中缓缓加入温水揉成团。

5. 另外一份糯米粉中加入紫薯泥混合揉成团。（蒸熟的紫薯基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水）

6. 将2种面团分别裹上保鲜膜静置放5-10分钟。

7. 面团取出，搓成长条随意排放。

8. 揉在一起搓条，切成小剂子，按扁，包入豆沙馅，用手掌搓圆。

9. 确保每个小汤圆都差不多大。

10. 锅中做水，水开后下入汤圆。

11. 汤圆漂浮起来后再煮五分钟即可。