金华土汤圆
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阙那壹刻妖娆
好吃
时间: 10分钟内
食材
糯米粉
300g
笋
100g
香干
100g
猪肉
200g
猪油
适量
盐
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备笋，香干 -
2. 猪肉切末
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3. 笋和香干绞碎
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4. 肉末中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐腌制入味
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5. 香干笋干中放入一点酱油调味
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6. 糯米粉倒入盆中
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7. 加入热水揉成软硬适中的面团
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8. 取一份面团搓圆
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9. 将面团做成酒窝状，面皮要薄且均匀，包的馅多口感才好
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10. 放入肉馅和香干笋馅
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11. 收口并捏出尖尖的角
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12. 依次做好全部的汤圆
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13. 锅中放入水煮沸
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14. 放入做好的汤圆，要用锅铲背部轻轻推动以免粘锅
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15. 煮沸后加入一碗冷水
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16. 再次煮沸反复三次至汤圆浮起熟透
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17. 碗中放入猪油，加入酱油和葱花，浇入一勺沸腾的汤
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18. 然后将汤圆盛入碗中就可以吃啦
小贴士
1.汤圆煮的过熟了口感滑腻不好吃，太生则糊口
2.酱油最好用罗埠老街的老酱坊出产的黄豆酱油，那样更好吃
2.酱油最好用罗埠老街的老酱坊出产的黄豆酱油，那样更好吃