1. 糯米是易糅合的配材，在糅合的过程中不要太久，糯米粉会越揉越湿
2. 南瓜易出水，在糅合中过湿过干，可酌量增加糯米粉或者水
3. 刚开始的糅合成小雪花放开水中煮的步骤可以不做。直接用水和南瓜搅拌也行。
4.我的面粉量大概一次做成45-50个左右。
5. 一般按照黑洋酥的量，决定糯米切割的大小。一配一配好。
6. 汤圆若做较大，糯米粉较多，则下水煮的时间要长些，多接几次凉水。