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三味蒸发糕
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夜思insight
   春季养生气温干燥,容易上火,不宜吃太多烤的东西,偶尔做下解谗还可以;所以我开始选择蒸的中式点心.   中式点心中首选粉类就是粘米粉,它是多食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种.,有着糯米粉不可代替的作用。性平味甘补中益气健脾养胃益精强志和五脏通血脉聪耳明目止烦止渴止泻等作用,一般人群均可食用.   三味发糕,原料简单,做法方便,且小小一个发糕样式多多,混合原味\抹茶味\草莓酱,咬开一个,惊喜十足!
时间: 10-30分钟
食材
粘米粉
50g
面粉
50g
30g
清水
100ml
泡打粉
1勺
抹茶粉
3g
草莓酱
4大勺
步骤
  • 1. 备好材料:粘米粉,面粉,糖,抹茶粉,泡打粉,草莓酱
  • 2. 清水+糖混合,搅至糖溶化
  • 3. 筛入粉类:粘米粉,面粉和泡打粉
  • 4. 混合搅拌均匀
  • 5. 取2/3装入小纸杯中至一半满
  • 6. 余下的1/3加入抹茶粉
  • 7. 混合均匀成抹茶面糊
  • 8. 在原味面糊上各放一勺草莓酱
  • 9. 上面再填上抹茶面粉即可
  • 10. 放入蒸锅大火蒸制10分钟
  • 11. 再焖5分钟揭盖取出即可.
小贴士
   发糕主要是靠泡打粉发起的,所以泡打粉一定不能省略;
   另蒸好后停好不能马上就取出,一定要继续焖至5分钟后再揭盖,以免发糕泻气.   
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