嫩艾叶糯米糕
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鄙垦茄苫滓
艾叶糯米糕这样做,香嫩软烂,软糯香甜,一上桌老公孩子抢着吃
时间: 10-30分钟
食材
艾叶
20g
糯米
150g
粘米粉
50g
黑芝麻粉
20g
花生碎
30g
苏打粉
适量
菜籽油
10g
步骤
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1. 准备好鲜艾叶。 -
2. 准备好糯米粉和粘米粉。
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3. 艾叶洗净，入开水（加点苏打粉）中焯一会；捞出沥干水分。
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4. 焯好的艾叶捣成泥。
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5. 糯米粉和粘米粉混合，艾叶连汁一块倒入粉内。
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6. 拌匀、和好成光滑粉团。
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7. 取几片鲜艾叶洗净，铺在笼屉中。
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8. 黑芝麻粉与花生碎加入菜籽油拌成馅。
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9. 糯米粉分成若干小剂子；包入花生馅。
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10. 模具压制成糕胚；放入笼屉中。
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11. 锅中水开，放入笼屉。
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12. 大火蒸5分钟，至糯米糕熟透。
小贴士
1、加入粘米粉更容易成型；如果要口感好，可以不加粘米粉。
2、喜欢甜食可以适当加点白糖调馅。
3、没有模具可以做成汤圆模样蒸熟，一样可以。
4、艾叶用量不可太多，用量过大有恶心、呕吐症状；每次6-15克即可。
2、喜欢甜食可以适当加点白糖调馅。
3、没有模具可以做成汤圆模样蒸熟，一样可以。
4、艾叶用量不可太多，用量过大有恶心、呕吐症状；每次6-15克即可。