葡萄干糯米糕
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厥酵教约缮
这款“葡萄干糯米糕”的制作方法属于独创，以前用糯米粉制作“糯米滋”、“打糕”“、凉糕”一类的食品时，都是用蒸制的方法。这次的制作方法是炒制而成，好方法在此分享，简单方便，快捷实用。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
500g
葡萄干
100g
黄油
适量
椰蓉
适量
白糖
适量
步骤
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1. 主辅料： 糯米粉、葡萄干、黄油、椰蓉 -
2. 把葡萄干浸泡洗净，沥干水分备用。
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3. 糯米粉加适量白糖。
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4. 搅拌成粘稠的面糊。
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5. 不粘锅放入黄油，小火将其溶化。
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6. 倒入糯米面糊。
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7. 反复翻炒。
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8. 炒至已经成面团了，再加少许黄油，继续翻炒。
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9. 炒制到面团熟透，加入葡萄干。反复翻拌，把葡萄干拌匀。
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10. 晾凉后出锅。放于案板。。
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11. 改刀切块。
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12. 蘸匀椰蓉后装盘，即可上桌品味。
小贴士
1、白糖的用量按照自己的口味添加就可以。
2、喜欢软一点的面糊中就多加点水，硬一点的就少加水，但必须能搅拌成面糊。
2、喜欢软一点的面糊中就多加点水，硬一点的就少加水，但必须能搅拌成面糊。