红豆沙蒸米糕
7.8万热度
105收藏
收藏
|
汅伊尘义客饶义
米粉类的点心在南方很常见，小的时候就经常看见街边有卖顶糕的，趁热吃非常松软清新，现在很少看到，所以根据记忆，再在网上寻找资料，后来自己就捣鼓出来这款了，低油低糖很适合给宝宝做零食，而且还非常的健康，不是吗？
时间: 30分钟-1小时
食材
粘米粉
200g
糯米粉
40g
牛奶
120ml
糖
40g
盐
1小勺
红豆沙
适量
步骤
-
1. 混合粘米粉、糯米粉、糖、盐，牛奶准备好 -
2. 倒入牛奶，用手搓，感觉粉类有潮湿感，用力一捏，可以成团
-
3. 将混合好的粉类倒入筛网
-
4. 过筛一遍，使之细腻
-
5. 6寸圆模内铺好烤纸，倒入一半量的粉类
-
6. 豆沙馅放在上面
-
7. 再将剩下的米粉倒入，抹平，放入锅中蒸35分钟即可
小贴士
我用的是市售的红豆沙，很甜，所以放的糖不多，如果是自己做的豆沙，需要看情况增减糖量。
粉类倒入模具的时候，不要按实，我是用小勺轻轻按压，保持平整即可。
混合好的粉类一定要过筛，这样才能保持成品组织均匀松软。
粉类倒入模具的时候，不要按实，我是用小勺轻轻按压，保持平整即可。
混合好的粉类一定要过筛，这样才能保持成品组织均匀松软。
-
这道菜的其他做法
-
红豆沙糙米糕
50收藏11.9万热度 -
红豆沙蒸蛋糕 | 10个月·生津消肿
26收藏11.2万热度 -
红豆沙糯米团
133收藏2.4万热度 -
【手工美食】红豆沙糯米糍
9583收藏18.3万热度 -
抹茶红豆沙糯米糍
11收藏13.3万热度