这个红豆沙煎饼的馅是邻居给的红豆糖水演变出来，由于她煮的红豆糖水水分太少，我将它加工了，就变成了这个煎饼馅。红豆糖水里加入了椰桨，所以味道很不错，吃起来有椰香味。只是一直掌握不好糯米粉的制作，揉面团的时候，感觉那糯米粉总是容易脆裂，包不住馅。不知哪位可以传授糯米粉制作的窍门。