果干鸡蛋发糕
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拙脊斜硕踪
食之甜而不腻、糯而不粘；营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。
时间: 1-2小时
食材
小麦面粉
350g
鸡蛋
4个
油
适量
牛奶
100ml
绵白糖
70ml
酵母粉
3g
葡萄干
100g
步骤
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1. 免洗葡萄干待用 -
2. 牛奶倒入盆里，然后打入鸡蛋、加入白糖和酵母粉
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3. 再用手动打蛋器搅匀
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4. 筛入面粉，搅拌至无颗粒的稠面糊
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5. 加入葡萄干再拌匀
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6. 模具涂一层油
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7. 再把面糊倒入
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8. 发酵至2-2.5倍大,大火加热蒸30分钟关火
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9. 虚蒸5分钟取出
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10. 切块
小贴士
1、面粉稍微多点少点都是可以的，不要过分稀即可.
2、面粉最好分3次加入,一次加得太多难以搅拌均匀.
2、面粉最好分3次加入,一次加得太多难以搅拌均匀.
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