紫米蛋黄豆沙酥
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冷月
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
普通面粉
80g
猪油
20g
温水
50g
紫米粉
20g
普通面粉
100g
猪油
50g
咸鸭蛋黄
适量
豆沙
适量
步骤
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1. 水油皮：普通面粉80克、紫米粉20克、猪油20克，加温水50克，和成团。 -
2. 油酥：普通面粉100克、猪油50克，和成团。
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3. 水油皮压扁，油酥放在中间。
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4. 包起来
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5. 擀成圆饼状
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6. 折三折
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7. 横过来，擀成薄饼。
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8. 再次折成三折，擀成薄饼状。
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9. 从下往上卷起来
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10. 切成小段
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11. 横切面朝上
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12. 压扁
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13. 熟的咸鸭蛋
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14. 把蛋黄剥出来，外面包上豆沙。
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15. 把包着蛋黄的豆沙球放在饼皮上
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16. 包起来
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17. 面包机，烘烤25分钟。
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18. 小点心完成
小贴士
横切面朝上，这样做出来的饼皮是螺旋状的，非常漂亮。
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