红糖红枣千层吐司
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淡雅construction
还是孩子的早点,她不是很喜欢红糖的味道,但是这几天正是肚疼的日子,所以吃些红糖也是很有必要的,所以做了这个红糖吐司,加些红枣,营养更好吧?本来想用牛奶和面,但是百度了一下,牛奶和红糖不是好搭档,那还是老老实实用温水吧,加些奶粉,奶香味也出来了,这个吐司挺好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
250g
红糖
60g
红枣
适量
酵母
5g
鸡蛋
1颗
温水
110g
奶粉
10g
黄油
20g
盐
1g
步骤
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1. 所有材料除黄油外混合起来,连摔带揉至扩展阶段
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2. 加入软化的黄油继续揉出手套膜
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3. 揉圆盖盖发酵
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4. 发酵完成取出排气分成五份静置十分钟
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5. 擀成一样长短的面片
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6. 红枣提前泡好切碎,在第一片面片上面铺一层红枣碎
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7. 盖上一片面片,再铺一层红枣碎
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8. 铺到第四层
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9. 盖上最后一层
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10. 切成四段
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11. 切面朝上并列放土司模里
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12. 盖盖继续发酵至八分满,烤箱预热180度45分钟即可
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无
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