翡翠绿豆冰糕
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罔安i侯
绿豆糕是很传统的中式甜点之一，以绿豆粉，加入糖和油制作而成，各地制作也各有差异。这次制作绿豆糕使用了脱皮绿豆粉，加入一些抹茶粉制作而成，颜色翠绿清新，不太喜欢香油浓重的味道，所以换成了黄油，口感更好。
时间: 30分钟-1小时
食材
脱皮绿豆粉
250g
白糖
80g
黄油
50g
抹茶粉
5g
蜂蜜
2勺
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 白糖和绿豆粉混合。
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3. 然后把绿豆粉铺在蒸笼布上放入蒸锅。
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4. 大火蒸制25分钟至绿豆粉熟透。
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5. 炒锅加入黄油融化。
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6. 放入蒸制过的绿豆粉，小火翻炒按压揉碎。
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7. 然后再加入抹茶粉继续按压翻炒。
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8. 抹茶粉和绿豆粉混合均匀可以加两勺蜂蜜再次翻炒均匀关火。
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9. 把绿豆粉团成50克左右的小球。
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10. 取一份放入绿豆糕模具中。
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11. 按压成型即可。
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12. 做好的绿豆冰糕可以冷藏食用，或者包上保鲜膜静置1-2个小时在食用，口感更好。
小贴士
也可以不加抹茶粉，纯色淡黄的绿豆糕也很好吃。
我用的是黄油，也可以换成香油制作，看个人口味而定。
才做好的绿豆冰糕要放置1-2个小时，让油和绿豆粉更加融合，绿豆糕的口感更好。
我用的是黄油，也可以换成香油制作，看个人口味而定。
才做好的绿豆冰糕要放置1-2个小时，让油和绿豆粉更加融合，绿豆糕的口感更好。